在我小学的时候，上海出现了KFC餐厅，那是在外滩的东风饭店一楼。那时由于离家不远，若是考试成绩不错的话，爸妈会带着我去尝鲜。于是，就这样种下了我和土豆泥的不解之缘。
这并不是一篇软广，KFC开业那么久，土豆泥是菜单上唯一不变的餐品之一，也是我每次点餐的必选项。即使这个餐厅从原先的高大上路线，到了如今的亲民便捷路线，土豆泥依然是我的菜，我的爱。
记得早期的时候，土豆泥是配着胡萝卜餐包一起享用的，可以用手把餐包掰开，把土豆泥像酱汁一般抹到中间，夹心着吃是一种方式。当然，打开土豆泥小盒子的第一步，是把鸡汁酱和没味道的土豆泥搅拌均匀，呈现出你中有我、我中有你的融合感，第二步很简单，就是趁热享用。
前几年，KFC推出了新奥尔良烤翅，那一度也成了我爱吃的品种，没有炸鸡翅的油腻感，多了份特别的口味和柔嫩多汁的肉质。当然，在吃的时候也不忘配上我的土豆泥，在鸡翅上涂上一层土豆泥，增添了更加丰富的口感，虽然我也试过冰激凌配鸡翅，但温热滋润的土豆泥还是更胜一筹。
虽然后来，KFC一度成为看电影或唱卡拉OK时的外带，即使在买套餐时从来不含土豆泥，我还是会外加一份的习惯，也只有少数人知道。我还曾经呼吁在早餐时段也添加土豆泥这份餐点，这样方可满足我土豆泥配油条的创想。
提到近期特殊时期的自己胃口一直不佳，有一次出租车下来突然忍不住在街边吐了。我先生问我没事吧，我看了下旁边的KFC餐厅说，没事，肚子有点空，填点土豆泥吧。于是，我买了一杯下肚，顿感胃里暖暖地舒畅了起来。
吃着吃着，还是喜欢单吃土豆泥，虽然自家有时会DIY，但逛大街时路过KFC还是会不经意间买一杯解解馋。虽然现在的路边充满着爆浆鸡排、关东煮、炸鱿鱼之类香气扑鼻的小食，这种虽然可口，却时常是一阵子的风靡，还是抵不上土豆泥的经久不衰。
尽管土豆泥的单价已从三元上升到了七元（精选店中），杯子的大小也低调地在缩水，且基本无相关的优惠券。我想我从小就是喜欢这种无需牙齿咀嚼的美食，一种纯粹的满足感，说不定可以吃到没牙的晚年，呵呵。
倘若有一天我也可尝试鱼子酱配土豆泥、鲍汁配土豆泥，不过世间的美味，有时却是越简单越美好，平淡真实中盛满着回忆。因为一杯简单的土豆泥，伴着我二十年的岁月，还包裹着浓得化不开的情怀。