文｜墨默
总是刻意或不经意地望向天空，看那碧空万里的蓝天，看那形态各异的云......
不知道，会不会有人也如我般望天看云?
喜欢这样抬头望天，缘于有本书上描写过北方和南方的云，大意是因地形和气候的不同，北方与南方的云便是不同的：北方的云厚重安静，南方的云轻薄飘逸，而生活在不同地域的北方人和南方人也因气候的原因，出产的农作物不同，便养育了不同体格与性格的北方人与南方人。
今日端午，闲来话粽！
非常幸运，曾在北方的生活记忆帮助我对北方和南方的粽子可以进行比对，当然主材都是相同的糯米，外面都是粽叶包裹着，只是形状和味道有所不同罢了。
北方的粽子小时候的我只吃过二种：普通粽子和碱水粽，记忆中形状都是三棱形，普通粽子里面就是白色的糯米，拨开粽叶后是需要沾白糖吃的；而碱水粽拨开粽叶看见糯米是褐黄色的，有种特殊的味道（估计是碱的味道吧，不太喜欢）......
那时的我是对粽子不喜不惧，更也不知其中的深意。
来到了南方，对粽子有了全新的认识，这里的人们将许多食材与糯米一起包进了粽子，让粽子的花样口味多了起来，总有一款适合你！
咸蛋黄瘦肉粽子是我最喜欢的，一颗完整的咸蛋黄和一根猪肉条就在糯米的世界里相遇了，那金黄色的咸蛋黄流着油与每粒都润着肉香的糯米一起，咀嚼着每一次的遇见，将世界的满足感填满口腔，舌尖上的跃动，让味蕾苏醒，沉迷于美好的陶醉......
小米粽也是不错的选择，黄色的小米，白色的糯米与绿色的粽叶，本身就是色彩的完美组合，再至小而圆的小米点缀在大而长的糯米颗粒之间，黄与白相互簇拥着合为一体，在唇齿间清爽着这世间的油腻......
绿豆粽也与小米粽一般，只不过是白绿搭配得更加凉快些，从里到外的圆满......
还有叉烧粽、海鲜粽等等，只要好吃的都可以放点到粽子里，根据各人的口味调制着粽子的肉容，原来，粽子的世界很精彩！
对了，南方的粽子一般都是长条形的，哪怕很窄的粽叶都可以利用上，不似北方的豪气，南方人的精明也可见一斑......
南方粽与北方粽，透过粽子看到了南方与北方的饮食世界，或豪爽或精致，都是一方水土养育着一方人，调理着各自的肠胃，烹制着各自的口味。
