离上次吃的麻辣水煮肉片时间到至今已有二年了，最近加入了一个美食群里，群里真是高手云集，每到吃饭时间，烹饪大人们纷纷晒出自己的拿手好菜，真是把我馋死了，实在抵挡不住去美食的诱惑，今天我特意做了一份麻辣水煮肉片解解馋。
麻辣水煮肉片制作工艺流程如下：首先将里脊肉切成薄片，放入嫩肉粉，少许黄酒，生抽，姜片，盐一起拌匀腌制20分钟左右。接下来，锅里烧开水，放入金针菇菇烫一分钟捞出沥干备用。
然后另起锅，锅里倒入油，油热后放入姜片，蒜片爆香， 当豆芽翻炒至变软，然后加入适量水漫过豆芽，煮开后放入金针菇，腌制好的肉片继续煮15分钟左右，15分钟左右后倒入一勺生抽，少许鸡精，辣油，豆瓣酱，花椒粉和孜然粉一起搅拌均匀再煮一二分钟关火，装入大碗中撒入葱花，一份又香又辣又麻的水煮肉片就完工了。
以上流程除了可以做麻辣水煮猪肉片，还可以做麻辣水煮牛肉片和麻辣水煮黑鱼片，爱吃麻辣味的朋友可以尝试着做一做吧。