人们常说：人生五味，酸甜苦辣咸。辣真算是一个特别的存在了，说到底它并不是一种味道，而是对口腔刺激之后生出的刺痛感。有很多地区的人都对辣味避之不及，觉得其辛辣刺激，反而盖掉了食物本身的鲜香本味。但作为一个湖南人，我对辣味真的是爱的深沉，不怕辣辣不怕怕不辣，无辣不欢。在外省求学时常常因为吃不到记忆中的辣味而食之无味，到后来回到家乡，就立即被小区楼下的麻辣肉俘获了。
一份麻辣肉得经过选料、腌制、码味、蒸煮、切片、烤制等8道工序，加入盐、糖、味素、料酒、红曲、香粉等21种调料，才能红红亮亮的出现在我们面前。咬下一口，辣味、鲜味、香味一齐袭来，浓墨重彩。又偏偏肉片本身十分有嚼劲，让这些味道一直在口中循环交织，经久不衰。这样色彩鲜亮、香辣醇厚又有嚼头的美味，注定不可能被忽视，吃过一次也就会牢牢占住味蕾占住记忆。这也就导致了我时不时的就会想起它，简直就是周末加班来一份，晚上看书来一份，朋友小聚来一份，午餐加菜来一份。
难得找到一个对自己胃口的美味，当然会给身心带来极大的愉悦。而唯一对它不满的估计就是我的胃了，辣味毕竟刺激太大，而我又常常空腹或者就着咖啡大快朵颐，自然就把自己的胃弄得压力山大。压力大了嘛就容易罢工，直接的表现就在于一到晚上就时不时的隐隐做痛，发展到后面就是痛到弯腰曲背缩在一团狼狈不已。在连续痛了几天之后，我私心想着，再这样下去怕是得朝着胃出血胃溃疡胃穿孔奔了。在脑子里闪过所有知道的胃病名称后，我立即下定决心，这习惯必须得改，立帖为证，我真的再也不吃麻辣肉了！
后续：由于我自己拖延癌晚期已经遵医嘱放弃治疗，这篇文章拖拖拉拉写了快三个月才完成，写到后面大脑已经渐渐淡忘了胃痛的感觉，反倒是舌尖上时时回味起麻辣肉的鲜辣味道。打下最后这句话的时候，我已经备下了一份麻辣肉准备开吃。
是的，世事就是这样，打脸来得猝不及防。