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土家人的土豆情

来源:情诗网    2021-01-19    分类:土味情话

土家人把土豆叫洋芋。只听听我们土家的家常菜名称,洋芋片片,洋芋丝丝,洋芋粑粑,洋芋果果,洋芋粉,洋芋片炒榨广椒,洋芋干锅鸡,枯洋芋果果炖腊猪蹄子,炕洋芋烧洋芋煮洋芋~好啦,土家人离不开洋芋哦。

小时候,没啥好吃的,最好的零食就是炸的枯洋芋泡泡~类似现在的薯片~不过那时因为油炸洋芋片儿费油,一般都是用盐炒的晒干了的洋芋片,泡泡的又轻又脆又香~后来有一种黄岗洋芋,很糯,剥皮了煮熟了再用油炕出锅巴来,一吃一个饱~那是我们夏天的主食。现在你只要去清江长阳,路边小吃摊还随处可见炕的金黄的洋芋果果洋芋坨坨,从开始的一元钱一碗到现在都五元钱一碗,足见物价的上涨,也足见洋芋这东西之对于土家人,价格它不是问题,贵贱都得吃啊!君不见,宜昌城区的菜市场和夜市小摊,但凡有土豆的地方都打着长阳土豆的招牌~不过说实话,现在再也找不到以前那种软糯的黄冈洋芋了,估计是产量低,再就是气候条件也有区别,最关键的是长阳的乡镇农村也没多少人愿意种田了,种的也是需要产量高的洋芋。

就说我家吧,本来是祖祖辈辈农民的他们,清江库区移民后失去土地,没地方种土豆了,曾经在磨市镇那边捡亲戚的空田种洋芋,每年我们都买洋芋种回家带去磨市,但终究产量不高有时还收不回来洋芋种的产量又路程太远,我们偶尔休假回家一天,还要去磨市砍柴种地实在累~诸多不便,现在老人年纪大了,田里也弄不去肥料了,洋芋远处的更是不行,移民后自家附近的一块菜田种洋芋每年也都回不到种~不种也罢!

我说算了,干脆买洋芋回家吃还划算些。

上回回家,婆婆说冬天烤火炉子里面烤出来的洋芋好吃,不怎么爱吃洋芋的公公现在也爱吃烤洋芋了,所以上回带的一口袋洋芋吃完了,再回家要带洋芋了。说我们买回家的粗皮洋芋蛮面蛮好吃~那就买呗,顺带回家也方便,总比从这里买洋芋种回家种,再然后又回家挖回洋芋种方便省事哈。去年家里老人病了住院,在重症监护室里面个把星期,后来在医院过年的,出院后总算听我们的劝说不再喂猪了,猪肉今年我们也在打工的附近买的农户杀好了的猪,淹了几天要送回老家熏肉了,今天特意提前买好了两袋洋芋放身边,预备再回家随时带走。

小时候吃着洋芋,腊肉长大的我们,走多远都忘不了那些伴随我们长大的吃伙子,这大概因为我们长的是土家胃吧~奋斗了大半辈子,至今也没在城里买得起房,总觉得挣钱太辛苦,还是回老家做房靠谱一些。争取再奋斗十年,回老家做个房子,拖几车肥土回家填满河堤,种一块洋芋,好在自家自己熏腊肉,种洋芋种花种蔬菜~亲们为我祝福吧!

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