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说说茶

来源:情诗网    2020-11-17    分类:情感说说

关于茶

家乡宜兴一个美丽恬静充满艺术气息的城市,而这几年声名鹊起是因为当地紫砂壶的举世闻名,紫砂壶是宜兴当地一门传统的手工行业,在丁蜀镇拥有全国出名的国家美术工艺大师,蜚声国外,这里的紫砂这几年也吸引着全国各地的爱好者,有的留在本地从事这个迷人的行业,有的月月穿梭于这个小镇观赏留恋。

除了紫砂壶,宜兴也曾是产茶圣地,宜兴古称“阳羡”。阳羡茶始于东汉,盛于唐朝,成熟于宋、明、清。经茶圣陆羽推荐,阳羡茶被定为贡茶。与唐朝相比,宋代阳羡茶不仅深受皇亲国戚的偏爱,而且得到文人雅士的喜欢。多次到宜兴并打算“买田阳羡,种桔养老”的大文豪苏轼,留下了“雪芽为我求阳羡,乳水君应饷惠泉”的咏茶名句。而卢仝曾在宜南山区种茶,他写的《七碗茶诗》在海内外广为流传,更被奉为日本茶道文化的启蒙内容。元朝阳羡茶却因战争而推广到边疆少数民族。《万历志》卷四记载:“每年贡荐新茶九十斛,岁贡金字末茶一千斛,茶芽四百一十斛”。一斛合今天的33.5升,应该说元代进贡的阳羡茶数量是十分可观的。为了适合蒙古贵族的嗜好,元朝在贡茶院之外,又设置一个名为“磨茶所”的贡茶官署,兼管宜兴的贡茶。到了明代,阳羡茶依旧是贡品。到崇祯年间,开始设立茶馆,饮茶得到进一步普及,朝庭对茶叶的生产和经销采取了更为完备的管理措施,专门设立了“茶局”和“茶引所”。宜兴至今还保留着茶局巷、茶亭等茶文化古迹。在整个清代的几百年间,随着经济发展和社会变迁,宜兴茶业起起落落,但上层名流、文人雅士,仍然十分喜好阳羡茶,并由饮茶而推崇紫砂壶,使紫砂壶达到鼎盛时期。民国以来,宜兴人到茶馆品茶,已成为有些人日常生活中不可缺少的一部分。

阳羡春茶多在谷雨前采制,焙制后的成品茶条形紧直锋妙,色翠显毫。沏泡后,汤色清澈,叶底匀整,清香淡雅,滋味鲜醇,回味甘甜,沁人肺腑。

我家婆婆从19岁开始跟从名家学习制作紫砂壶,传承到老公 ,我们家也算见证了宜兴的紫砂最近30几年的发展历程,如今这个行业确实膨胀到无以复加的地步,也和国家经济同步起伏,也可谓是国家经济的晴雨表之一。宜兴紫砂的发展和和当地茶文化无法分割,紫砂壶尤其适泡红茶,唐朝年间,无论市坊乡野还是权贵宫廷,宜兴红茶已是誉满天下,茶圣陆羽亦在《茶经》中大加褒扬“芬芳冠世产,可供上方”。我们家长年喝红茶,宜兴红茶因其叶芽细嫩,所以第一泡的茶水即能饮用;三不计沸度,只要是沸腾过后大约85度到90度的水温即可取用,入沸仅需二十秒,弥香悠然即若岸芷汀兰,更兼有解渴降温、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥养颜、抗衰增寿、降压控脂等功效。

丁蜀附近伏东 ,湖父小镇山地产茶,景色怡人,也是春季踏青好去处。宜兴有有湖有山有茶有壶让人觉得宜居宜养。

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